Chilin skyddar sig mot däggdjur
Capsaicin är ämnet bakom kryddhettan i chilifrukter. Forskning har pekat på att detta ämne är chilins skydd från att bli...
Notis
Värmande vintergryta
Vill påminna om grytreceptet från förra vintern. Jag lade upp detta innan sidan var officiellt öppen, så de av er...
Lammfärskebab
INGREDIENSER 1 kg lammfärs (alternativt ½ kg lammfärs & ½ kg nötfärs) 3 vitlöksklyftor, pressade/finhackade 1 stor gul lök, riven...
Istället för lingon
Det är förstås inte samma sak, men i vissa kombinationer kan granatäpple vara en spännande ersättning för lingon. Prova själv!
Höstlamm i pannan
Lagar till fina lammkotletter från Lilla Fänhult Lantrasgård. Marinerar i ett par timmar med olivolja, flingsalt, citron, färsk chili, svartpeppar, rosmarin,...
Wokstekt vildsvin
Detta är min version av wokstekt vildsvin gongbao style, och den går förstås att variera fritt efter behag. Den som...
Sojabräserade revben
INGREDIENSER ½ - 1 kg tjocka fläskrevben 1½ - 2 dl ljus sojasås 3-4 msk mörk sojasås 1 dl hackad...
Liten layoutförändring
Vi provar ytterligare en layout på sidan. Endast smärre förändringar denna gång, dock.
Bryn smöret!
Brynt smör förhöjer smaken hos det mesta, från bakverk till grillat kött, och det är till stor del Maillard-reaktionen som vi...
Kaffedagen
Firar internationella kaffedagen genom att rosta lite nytt brasilianskt kaffe från Minas Gerais. Några ljusa batchar och sedan hela spektrumet upp...
