Chilin skyddar sig mot däggdjur

Capsaicin är ämnet bakom kryddhettan i chilifrukter. Forskning har pekat på att detta ämne är chilins skydd från att bli uppäten av däggdjur och andra djur vars matsmältningssystem skadar chilifröna så att de inte kan gro. Fåglar tycks vara det djurslag som är evolutionärt avsedda och bäst lämpade att sprida chilifruktens frön. Fåglar är nämligen immuna mot capsaicinets brännande effekter och fröna passerar deras system snabbt och utan att grobarheten påverkas.

Dessvärre – ur chilins perspektiv – verkar denna metod att hålla fröförstörare borta inte fungera särskilt bra på människan.

Please follow and like us:
error

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tio + fyra =