Lördagssandwich
Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Steak sandwich
Steak sandwich med grillad entrecote, pickles och smält mozzarella. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Potatis i eldgropen
Ett led i min strävan att laga mer mat i eldgropen. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Eldgropsgryta
Det är inte mycket som slår en gryta tillagad över öppen eld. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Våffeldags!
Även om det kan vara lite tungt att släpa på våffeljärn av gjutjärn så ångrar man sig sällan. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Buljongkungen
Grundbuljongen som passar till nästan allt. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Kolbulle med tvist
Gammal klassiker i ny tappning. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Bästa anktipset
Steka ankbröst? Så här gör jag: Kryssa rätt Skåra skinnet på fettkappan i ett tunt kryssmönster med en vass kniv. Gnid in skinnet med svartpeppar och femkryddor. Salt i kallpanna Strö ett lager salt i en kall gjutjärnspanna och lägg i ankbrösten med fettkappan nedåt. Sätt pannan på högsta värme Continue Reading
Sojabräserade revben
INGREDIENSER ½ – 1 kg tjocka fläskrevben 1½ – 2 dl ljus sojasås 3-4 msk mörk sojasås 1 dl hackad purjolök (den vita delen) 2 msk hackad ingefära 2 msk hackad vitlök 1 msk kinesiska femkryddor 1 msk chiliflakes, till exempel gochugaru 2 kanelstänger ½ dl socker ½ dl olja Continue Reading
Att steka nära vatten
Vi är många i dagens samhälle som kämpar med att finna balans i den hektiska och teknologidrivna vardagen. Marinbiologen Wallace J Nichols propagerar för en lugnande motkraft till det moderna samhällets många stressfaktorer: vatten. Lugnet i livets källa Nichols kom häromåret ut med boken Blue Mind, i vilken han undersöker Continue Reading