Vinterlamm
Vintergrillat lamm med olivolja, salt, peppar, vitlök, rosmarin och citron. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Steak sandwich
Steak sandwich med grillad entrecote, pickles och smält mozzarella. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Laxsidor på grillen
Grillad lax toppad med citron, chili, sesamfrön, dill, persilja och smält smör. Mosade potatisar till. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Vid vattenfallet
Grill i bruset av det forsande fallet. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Picknick-brioche med vietnamesisk smak
Brioche-bröd, mayo och grillat fläsk på Vietnamvis (thit nuong) blir en finfin kombo.
Souvlaki på stenmursgrillen
Grekiskt tema för dagens grill. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Grill i Marocko
Vi grillar tomahawk, kyckling, fisk och ostron hos Jonathan och Nadja i Rabat. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Pontus Fredriksson (@utomhuskocken)
Rådjursbaguette med 3 sorters lök
Grillspett med marinerat rådjurskött blir till en god baguettelunch i skogen. Från ett framben av rådjur skär jag grillspettsstora bitar och marinerar dessa i vitlök, chili, salt och citron. Precis som jag gjort tidigare med tunnbröd bakar jag baguetten lite grövre med kvarngryn som fått koka en stund först. Väl Continue Reading
3 skatters eldchutney
En del fruktträd och bärbuskar har sett ledsna och fattiga ut under den sällsynt torra sommaren, men för andra har hettan istället inneburit rikligt med frukt och en koncentration av smakerna. Nu är vi långt inne i skördetiden och jag plockar höstfärgade ädelstenar till en eldfängd chutney: äpplen, nypon och Continue Reading