… är du, jag och alla andra som tycker om att laga och äta mat utomhus.
Jag heter Pontus Fredriksson. Tillsammans med andra entusiastiska utomhuskockar kommer jag att här skriva om och experimentera med spännande maträtter och tillagningsmetoder utomhus. Allt är möjligt: högt, lågt, enkelt och avancerat. Från wok vid ån, frukost i trädgården och picknick i parken, till hamburgare i uteköket, mellanmål i skogen eller varsomhelst. Grundfilosofin är att utemiljön nästan alltid förhöjer upplevelsen av att laga och njuta av mat. Utomhuskockens uppdrag är att utforska detta fenomen ur olika vinklar och perspektiv. Dessutom tar vi oss an andra kulinariska idéer som dyker upp längs vägen. Samt spännande drycker som kaffe, te, öl och vin.