Grillspett med marinerat rådjurskött blir till en god baguettelunch i skogen.
Från ett framben av rådjur skär jag grillspettsstora bitar och marinerar dessa i vitlök, chili, salt och citron.
Precis som jag gjort tidigare med tunnbröd bakar jag baguetten lite grövre med kvarngryn som fått koka en stund först.
Väl i skogen är det bara att grilla rådjuret, rosta brödet lätt och sedan montera sandwichen med majonnäs, sriracha, purjolök, rödlök och gräslök. Marinaden och de olika lökvarianterna svarar upp fint mot rådjursköttets lite kraftiga smak.
Klockren marinad, mycket gott