Rådjursbaguette med 3 sorters lök
Grillspett med marinerat rådjurskött blir till en god baguettelunch i skogen. Från ett framben av rådjur skär jag grillspettsstora bitar och marinerar dessa i vitlök, chili, salt och citron. Precis som jag gjort tidigare med tunnbröd bakar jag baguetten lite grövre med kvarngryn som fått koka en stund först. Väl Continue Reading
Baguette i bergen
Les Alpilles. Namnet för tankarna till ett Alperna i miniatyr. Bergskedjan som sträcker sig två och en halv mil genom Rhône-dalen är upp till en mil bred. Höjderna är kanske inte så alplika – högsta punkten är 498 meter. Men de hårda kalkstensstrukturerna reser sig dramatiskt mellan floderna Rhône och Durance Continue Reading