Bryn smöret!
Brynt smör förhöjer smaken hos det mesta, från bakverk till grillat kött, och det är till stor del Maillard-reaktionen som vi har att tacka för det. Jag vågar nog lova att det kommer att bli mer Maillard-snack i framtida inlägg. Smör innehåller hursomhelst omkring 15 procent vatten och det är först Continue Reading