Baka baka stenkaka
Jag ville prova att baka stenkaka, ett slags pannkaksbröd som förr i tiden var populärt i södra Sverige, främst i Småland, Skåne och Blekinge. Ingen stenugn En stenkaka är inte stenugnsbakad, om någon nu trodde det. Buzzordet stenugnsbakad används numera brett om många olika sorters bröd som på det ena Continue Reading
Höstlamm i pannan
Lagar till fina lammkotletter från Lilla Fänhult Lantrasgård. Marinerar i ett par timmar med olivolja, flingsalt, citron, färsk chili, svartpeppar, rosmarin, persilja, mynta, vitlök och lök. Steker sedan på hög värme i grillpanna och på gjutjärnsplatta.
Mera gjutjärn!
Ni trodde kanske inte att jag gick i saknad och längtan efter ytterligare gjutjärnsutensilier, men det var fel. Vid ett loppmarknadsbesök förra helgen insåg jag just detta. Jag var helt enkelt tvungen att inköpa denna panna när jag såg den. Priset, 40 kronor, var inte så mycket att bråka om. Continue Reading
Skogsfrukost a la plancha
Om du har med dig gjutjärn ut i skogen så är det en smal sak att fixa frukosten, lunchen, middagen eller vad det nu kan vara. I det här fallet har jag med mig diverse råvaror – potatis, ägg, bacon, zucchini, tomat och rödlök – som jag steker och Continue Reading
I grytan i december
Ett enkelt, rustikt och gulaschinspirerat långkok som kan bli väldigt gott. I synnerhet om det tillagas över öppen eld, skulle jag vilja hävda. Här skriver jag inte ut några mängder och mått som i ett klassiskt recept. Ni ser ingredienserna och de ungefärliga proportionerna som jag har använt på bilden Continue Reading