Hela året är grillsäsong
Vi har ett alldeles för stort sommarfokus när det kommer till grillning och utomhusmatlagning. “Nu börjar snart grillsäsongen!” trumpetas det ut i reklamen vareviga vår. Som att det inte går att vistas utomhus under resten av året. Och – om den moderna människan behöver eldens värmande och ljus och energi Continue Reading
Rådjursbaguette med 3 sorters lök
Grillspett med marinerat rådjurskött blir till en god baguettelunch i skogen. Från ett framben av rådjur skär jag grillspettsstora bitar och marinerar dessa i vitlök, chili, salt och citron. Precis som jag gjort tidigare med tunnbröd bakar jag baguetten lite grövre med kvarngryn som fått koka en stund först. Väl Continue Reading
Lammfärskebab
INGREDIENSER 1 kg lammfärs (alternativt ½ kg lammfärs & ½ kg nötfärs) 3 vitlöksklyftor, pressade/finhackade 1 stor gul lök, riven 1 kruka persilja, hackad 1-2 msk nymald svartpeppar 1 msk paprikapulver 1 msk spiskummin 3-4 msk ljus sojasås 1 ägg 2-3 msk maizena eller potatismjöl Saften av ½ pressad citron Continue Reading