Regnbågssallad med pinjenötter
En krispig och regnbågsfärgad vardagssallad kan vi alla behöva så här mitt i kalla vintern. Nötig och fruktigt chilikryddig förhöjer den vilken måltid som helst, ute som inne. Det hela är mycket enkelt: Choppa upp lite morot, rödkål, isbergssallad, tomat, lök och röd chili. Dressa med olja, vinäger, salt och Continue Reading
Lammfärskebab
INGREDIENSER 1 kg lammfärs (alternativt ½ kg lammfärs & ½ kg nötfärs) 3 vitlöksklyftor, pressade/finhackade 1 stor gul lök, riven 1 kruka persilja, hackad 1-2 msk nymald svartpeppar 1 msk paprikapulver 1 msk spiskummin 3-4 msk ljus sojasås 1 ägg 2-3 msk maizena eller potatismjöl Saften av ½ pressad citron Continue Reading
Variera sommarsalladen
I dessa eldningsförbudstider får man rikta energin mot andra tillredningsmetoder än de som kräver lågor. Låt oss då istället ta tillfället i akt att utveckla vårt salladsgame lite grann. Genom att skruva ingredienserna och presentationen på olika vis slipper du äta samma slags sallad dag efter dag. Här följer några Continue Reading
I grytan i december
Ett enkelt, rustikt och gulaschinspirerat långkok som kan bli väldigt gott. I synnerhet om det tillagas över öppen eld, skulle jag vilja hävda. Här skriver jag inte ut några mängder och mått som i ett klassiskt recept. Ni ser ingredienserna och de ungefärliga proportionerna som jag har använt på bilden Continue Reading