Hela året är grillsäsong
Vi har ett alldeles för stort sommarfokus när det kommer till grillning och utomhusmatlagning. “Nu börjar snart grillsäsongen!” trumpetas det ut i reklamen vareviga vår. Som att det inte går att vistas utomhus under resten av året. Och – om den moderna människan behöver eldens värmande och ljus och energi Continue Reading
Bästa anktipset
Steka ankbröst? Så här gör jag: Kryssa rätt Skåra skinnet på fettkappan i ett tunt kryssmönster med en vass kniv. Gnid in skinnet med svartpeppar och femkryddor. Salt i kallpanna Strö ett lager salt i en kall gjutjärnspanna och lägg i ankbrösten med fettkappan nedåt. Sätt pannan på högsta värme Continue Reading
Baka baka stenkaka
Jag ville prova att baka stenkaka, ett slags pannkaksbröd som förr i tiden var populärt i södra Sverige, främst i Småland, Skåne och Blekinge. Ingen stenugn En stenkaka är inte stenugnsbakad, om någon nu trodde det. Buzzordet stenugnsbakad används numera brett om många olika sorters bröd som på det ena Continue Reading
Utomhuskocken får ny layout
Vi provar en annan, mer magasinartad layout på sidan. Här kommer bildartiklarna och filmerna även att kombineras med kortare notiser. Vi ser hur det fungerar och tas emot; blir missnöjdheten alltför utbredd går det alltid att byta tillbaka igen.